Verksamhetsbeskrivning
Vinsatser Eskilstuna .Vin är en alkoholdryck som görs på jäst saft från vindruvor. Drycker som jäses av annan frukt- eller bärråvara än vindruvor benämns fruktvin. Vin, med undantag av starkvin, har vanligen en alkoholhalt av 8 till 15 volymprocent alkohol. Inom EU definieras vin som "den produkt som framställs uteslutande genom total eller partiell alkoholjäsning av krossade eller okrossade färska druvor eller av druvmust" av tillåtna druvsorter och med krav på tillåten alkoholhalt som är beroende på odlingszon och vintyp.[1]Produkter som inte uppfyller dessa krav får inte säljas som vin inom EU.
Vin har framställts i minst 6 000 år[2] och är inte minst uppskattat som måltidsdryck, ofta i mer festliga sammanhang, även om det också förekommer att vin dricks i syfte att uppnå berusning. Vin är föremål för ett omfattande intresse vid sidan av den omedelbara konsumtionen, vilket bland annat märks på att det finns en stor mängd böcker och tidskrifter om vin, att många tidningar har särskilda vinjournalister och att det finns föreningar inriktade på vinprovning.[3]
Allmän beskrivning
Valet av glas vid vinprovning är viktigare än man kanske tror. Glaset skall ha en kupa som är tillräckligt stor och fångar in vinets arom när glaset snurras vid foten. Vidare skall glaset ha ben och fot så att inte kupan fläckas eller värms upp av händerna.
Den gängse uppfattningen att vita viner skall drickas i mindre glas än röda är egentligen falsk ur doft och smaksynvinkel. Vita viner kommer även de bättre till sin rätt i ett glas med stor kupa. Åtskillnaden är således snarare en estetisk fråga