Verksamhetsbeskrivning
Välkommen till Sushinu i Ystad. Vi erbjuder er fantastisk god sushi och även Take away. Det självklara valet om du vill ha äkta Sushi från en riktig Sushispecialist.
Kom in och njut av vår kvalitetssushi -alltid fräsch, vacker och varierad.
Sushi kommer ursprungligen från Japan. Det är en mängd olika rätter som har en bas av "sushi-ris". Sushiriset består av ris och risvinäger. Den går att variera på flera olika sätt, bland annat med olika slags fisk och grönsaker.
Lite vett & etikett vid angående Sushi:
- Sushibiten skall ätas hel med fisken vänd mot tungan.
- Det är själva fisken som skall smaksättas i soyan och inte riset.
- Sushi äts vanligtvis med händerna men det går även bra att använda pinnar.
- Japanerna dricker vanligtvis öl och sake till maten.
Många tror att sushi bara är ris med rå fisk, men det är så mycket mer är så välkomna in och prova.
Välkommen till Sushinu!
Beställ & boka: 0411 - 155 66
Sökord
Allmän beskrivning
Nigirizushi
Nigirizushi består av ris som pressas till en oval boll i handen och som man sedan lägger en liten skiva eller bit av någon sorts fisk, skaldjur, grönsak eller ibland kött på. Oftast är pålägget rått, men vanligt är dock även inlagt, grillat, kokt, ångkokt eller kanske stekt som till exempel tamagoyaki, även kallat dashimaki, som är en typ av omelett, ibland smaksatt med fisk.
Makizushi
Makizushi består av strimlor av ovanstående pålägg inrullat i ris och oftast nori (torkade, eventuellt rostade blad gjorda av alger från släktet Porphyra), men ibland byter man ut norin mot till exempel tunna ark av omelett, blancherade grönsaker och skuret i ca 2 centimeter tjocka runda skivor.
En variant på makizushi är temakizush vilket innebär att man ställer fram nori skuret i fyrkanter av lämplig storlek samt ris och diverse ingredienser och låter de ätande själva rulla sina makizushi för att på så sätt kunna välja hur mycket och av vilka ingredienser de vill sätta i sina rullar. Dessa rullar äts för hand.
Chirashizushi
Chirashizushi består av sashimi (ibland även grönsaker och omelett) som serveras på en bädd av sushiris. Chirashizushi är den enklaste formen av sushi att tillaga.
Inarizushi
Inari innehåller oftast bara ris inslaget i en liten påse av friterad tōfu. Namnet kommer från shintos kami, Inari, som tros ha en förkärlek till friterat ris, och som även är risets gudom.
Oshizushi
Oshizushi består av ris som tillsammans med lämpliga ingredienser pressas ihop med hjälp av en speciell sushipress som man lägger någonting tungt på och låter vila under några timmar, alternativt med hjälp av en bambumatta och mycket handkraft.
Narezushi
Narezushi består av fisk, ris och salt som läggs i press med en stenvikt för att åstadkomma en mjölksyrejäsning. Ursprunget till dagens sushi men ovanligt idag.