Verksamhetsbeskrivning
Välkommen till Undarga Service som erbjuder Restaurang, sushi, sushibar, sushirestaurang, japanska rätter, lunch med mera.
För mer information ring eller besök oss gärna, Välkommen!
Sushi
Sushi är en japansk maträtt bestående av kokt rundkornigt ris som smaksätts med en vinägerblandning, vanligen tillsammans med fisk (rå eller tillagad), rom och/eller skaldjur. Sushi ätes vanligen tillsammans med wasabi, inlagd ingefära och japansk soja. Vanliga ingredienser i sushi är tonfisk, räkor (oftast större sorter, exempelvis jätteräkor), lax, krabba, avokado, gurka, bläckfisk, ål och tamagoyaki. Annat man kan ha i sin sushi är olika sorters kött, kyckling och grönsaker.
Ordet sushi kommer från en böjning av adjektivet (sui) vilket betyder sur. Det japanska uttalet är (ɯ ligger närmare svenskt u än svenskt o, ɕ är det svenska tje-ljudet).
En vanlig missuppfattning är att sushi är liktydigt med rå fisk, vilket inte stämmer, då rå fisk på japanska restauranger kallas sashimi.
Sökord
Allmän beskrivning
Japanska köket
Det finns många åsikter om vad som är det fundamentala i japansk matlagning (på japanska, nihon ryōri, eller, washoku). Många tänker på sushi eller de elegant formade kaisekimåltiderna vars ursprung finns i den japanska teceremonin. Många japaner, å andra sidan, tänker på det de äter varje dag - speciellt det som redan fanns innan Meijirestaurationen tog sitt slut 1912, eller innan andra världskriget.
I princip varje japansk måltid består av vitt ris (Oryza sativa), och allt annat, kött, fisk, grönsaker kallas för okazu, ett ord som enklast översätts med "smårätter", men med den ursprungliga betydelsen "ett flertal", vilket kommer sig av att en japansk måltid sällan består av endast en rätt.