Småkakor Ydre

Välkomna till Anitas Bröd. Småkakor Ydre.

Lokalproducerat bröd utan tillsatser

Hos Anitas Bröd kan du köpa hembakat bröd, utan tillsatser eller färgämnen! Hon bakar kaffebröd, bullar,

matbröd, mjuka kakor och småkakor. Anitas Bröd är speciellt omtyckt för hennes goda småkakor!

Du hittar Anitas hembakta bröd från Motala i Östergötland till Vetlanda i Småland. Hon bakar till föreningar och kyrkor samt företag. Du kan också köpa hennes bröd på onsdagar på Konsum, Österbymo eller Rydnäs handel, och på fredagar står vi på torget i Kisa. På sommaren hittar du hennes bakverk på Ydregårdens sommarcafé.

Anita började år 1993 att baka professionellt och sälja hemifrån, men sedan har företaget växt. 2011 byggde hon om sin lokal till ett helt nytt gårdsbageri. Anita bakar allt i sitt bageri men har ingen försäljning där, utan all försäljning till privatpersoner sker på torget.

Du kan ringa och beställa av henne på telefon nummer 0140-920 22.

Gynna lokaltproducerat livsmedel. Handla Anitas bröd på torget eller hos någon av hennes återförsäljare. Du hittar gårdsbageriet i Kisa, Ydre kommun.

Välkomna!

Om Anitas Bröd

Anitas bageri är runt 20 kvadratmeter stort. En radio skvalar och bakugnen värmer upp rummet. Från Anita

Johanssons bakbord ser man ut över en äng. Hennes bageri ligger i en tillbyggnad till ett bostadshus i Måla i Ydre kommun. Inte så långt från Sommens strand, sex kilometer in i skogen från väg 134 mellan Österbymo och Kisa.
För ungefär tio år sedan startade hon sin firma.

-- Jag halkade in på ett bananskal. Det var inte meningen att det skulle bli så här. Jag jobbade i Österbymo på Ömohallen. När jag fick mitt tredje barn ville jag göra något annat och jag ville vara hemma med barnen. Så efter en tid blev jag ombedd att baka något och sälja på Smedstorpsdagen. Jag bakade upp en del och åkte dit. Det ösregnade hela lördagen och jag stod på baksidan ensam och tänkte att det här är rena natta. Men jag sålde slut på allt. Då tänkte jag: går det att sälja slut här, så är det värt ett försök, berättar Anita Johansson.
Började med vanlig ugn

Hon började att baka hemma i sitt eget kök med hjälp av en vanlig spis. Sålde brödet på torget i Kisa varannan vecka och sen växte verksamheten mer och mer. Efter några år blev det aktuellt med en tillbyggnad. Nu har hon investerat i degmaskin, jässkåp och kavlingsmaskin.

-- Kavlingsmaskinen och degmaskinen vill jag inte vara utan, säger hon.
Jul och sommar är högsäsong för Anitas bröd.

-- Julbaket började i mitten på oktober och sen gick det i ett fram till dagen före julafton.
Oavsett säsong är det tidiga mornar för en bagare.

-- Ibland får jag börja klockan ett på natten för att hinna med allt. Men i regel börjar jag vid fyra. Jag har inte svårt att gå upp, jag är morgontidig, säger hon.

Anita Johansson har alltid varit ensam i sin firma.
-- Det är bra att arbeta själv, jag bestämmer själv och gör som jag vill och efter eget huvud. Jag trivs med det. En

äggklocka ringer och Anita Johansson plockar ut två plåtar med småkakor.
Hon berättar att det krävs mycket jobb för att få verksamheten att gå runt.

-- Jag har inte ångrat mig, men hade jag vetat hur mycket jobb och hur mycket slit som behövs för att få det hela att gå runt så vet jag inte om jag hade startat. Jag är ju fri och tar ledigt om jag kan och jag är aldrig utled på att gå och ställa mig och baka men det är slitigt, säger hon.