Pizza i Landvetter

Pizza i Landvetter.

Välkommen till Pizza House som erbjuder Kebab, Kebaber, Lasagne, Avhämtning, Avhämtningar, Sallad, Sallader, Pizzeria, Pizzahouse, Pizza i Landvetter med mera.

För mer information ring eller besök oss gärna.

Välkommen!

Pizza :

Pizza [ˈpitsˌa] är en maträtt bestående av ett runt, platt bröd med fyllning som gratinerats i ugn. Degen kan göras på mjöl, vatten, jäst, matolja och salt och täcks med tomatsås, ost och eventuellt andra ingredienser innan den gräddas kort stund på hög värme. Förutom sås och ost innehåller pizzor ofta örter som basilika eller oregano och olika kombinationer av kött, fisk, fågel, skaldjur, grönsaker och svamp.

Det är omtvistat varifrån pizzan egentligen kommer, men en populär åsikt är att den ingår i det italienska köket och har sitt ursprung i Neapel (Napoli). Rätten har blivit mycket populär i många delar av världen. En restaurang som huvudsakligen serverar pizzor brukar kallas för pizzeria (från italienskan). De amerikanska internationellt spridda kedjorna Domino's Pizza och Pizza Hut serverar en amerikansk variant av pizza, så kallad pan pizza, med tjock botten.

Följande namn är vanliga på pizzor i Sverige. Man kan även finna vissa i Italien, men inte nödvändigtvis med exakt samma ingredienser.

Margherita är den näst äldsta pizzan (efter den i Sverige nästan okända äkta marinaran - se nedan). Den skapades 1889 när bagaren Raffaele Esposito i italienska Neapel inför ett stundande kungabesök komponerade en patriotisk pizza bestående av tomatsås (rött), mozzarellaost (vitt), och basilika (grönt) - färgerna i den italienska flaggan. Pizzan fick sitt namn efter drottning Margherita, kung Umbertos gemål.

Vesuvio är en klassisk pizza med tomat, ost och skinka.

Calzone (av italienska calza, ’strumpa’) räknas i det italienska köket som en egen maträtt, skild från pizzan. Den skiljer sig från övriga klassiska pizzor genom att den är inbakad, det vill säga den cirkulära degskivan innan bakning viks på mitten, och fyllningen hamnar på insidan. Vanligaste fyllningen i en calzone är tomat, ost och skinka.

Cacciatore (betyder "jägare") är en i Sverige något ovanligare pizza som enligt traditionellt italienskt recept är täckt med tomat, ost, skivad italiensk salami, kalamataoliver och kapris. Varianter utan kapris är inte ovanligt.

Capricciosa är en av de mest klassiska pizzorna, med skinka (eller "pizzaskinka"), tomat, ost och svamp, går i princip att finna på varje pizzerias meny. I Rom används även kronärtskocka, kokta ägg och prosciutto som pålägg.

Hawaii pizzans huvudingredienser är skinka, ananas och ost.

Marinara innehåller traditionellt tomat, vitlök, oregano och olja (ingen ost). Den kallas "havspizza" inte därför att ingredienserna kommer från havet, utan därför att den åts av hungriga fiskare. Den äkta marinaran är kanske den äldsta pizzavarianten och ska ha ätits redan 1730. Sverige förekommer benämningen ibland för en pizza med skaldjur och ibland fisk, något som i Italien skulle benämnas frutti di mare, "havets frukter".

Quattro stagioni betyder "fyra årstider" och denna variant består praktiskt taget alltid av tomat, ost och ytterligare fyra ingredienser, som var och en täcker en fjärdedel av pizzan. De fyra ingredienserna är vanligen champinjoner, skinka, musslor och räkor. Mitt på en pizza av denna typ tronar i allmänhet en bit av ett kronärtskockshjärta. I Italien innehåller en Quattro Stagioni oftast samma ingredienser som en capricciosa.

Quattro formaggi pizza med fyra sorters ost. Vegetaria är en pizza helt utan kött, i allmänhet täckt med de flesta grönsaker pizzerian har tillgängliga, en del pizzerior har flera olika vegetariana-varianter.

Kebabpizza Innehåller oftast tomatsås, ost, lök, färska tomater, fefferoni samt kebabkött plus två olika såser en vit mild och en röd stark. Såserna består av yoghurt med olika kryddor och ibland färska örter. Det råder delade meningar huruvida en kebabpizza även ska innehålla färsk isbergssallad som läggs på pizzan efter gräddningen. I takt med att kebab blev allmänt spridd som snabbmat började man att kombinera kebabkött med pizzan. En variant där kebabpizzan utförs med en halvinbakning så att pizzan liknar ett forntida vikingaskepp kallas ofta "Viking kebab".

Al Tonno betyder tonfisk och det är huvudingrediensen i den här pizzan. Ingredienserna är vanligtvis tomat, tonfisk, lök och ost.

Panpizza (även försvenskat som pannpizza) är en amerikansk tjockbottnad variant. Beteckningen avser inte några särskilda ingredienser utan betyder att pizzan är gräddad på en ugnsplåt, till exempel en långpanna.