Bröderna Mikael och Thomas Kraus driver konditori Opalen sedan 2002 då deras pappa Peter valde att dra sig tillbaka efter över 30 år i branschen. I dagsläget arbetar ett tjugotal personer på Opalen, 5 bagare, 2 kallskänkor och 3 affärs och serveringspersonal, en administrativ och en städ, övriga tillhör extrapersonal. Vår affärsidé bygger på att förse våra kunder med dagsfärskt och gott bröd. Vi erbjuder ett brett sortiment av såväl bakverk som smörgåsar. Många av våra gamla klassiska recept kommer att finnas kvar i många år till men för att hänga med i utvecklingen dyker det upp nyheter då och då.