Falafel i Västerbotten

Falafel i Västerbotten. Orientfalafel i Bjurholm AB.

Vi erbjuder vegetariskt, falafel, kikärtsbullar.
För mer info vänligen ring eller maila.

Vad är falafel?

Falafel, en vegetarisk produkt med sitt ursprung från mellanöstern, basen är kikärtor som tillsammans med färska råvaror som Dill, Persilja, Lök samt olika kryddor blandas till marknadens godaste vegetariska produkt, den produceras även som Kravmärkt Ekologisk Naturligtvis är den helt Gluten samt laktosfri

Biff 28g Falafel, en vegetarisk produkt med sitt ursprung från mellanöstern, basen är kikärtor som tillsammans med färska råvaror som Dill, Persilja, Lök samt olika kryddor blandas till marknadens godaste vegetariska produkt, den produceras även som Kravmärkt Ekologisk Naturligtvis är den helt Gluten samt laktosfri

Namnets ursprung är omtvistat, flera regioner i Mellanöstern tar åt sig äran för maträtten och därmed ordet. Ordet falafel används både på de friterade kikärtsbullarna och i överförd mening hela rätten när den är serverad i bröd.[ Den mest vedertagna uppfattningen är att ordets ursprung är arabiskans (falāfil), pluralformen (filfil), 'het peppar', vilket i adjektivform även kan betyda "något fluffigt", troligen från (pippalī), lång peppar

En vanlig teori är att rätten härstammar från Egypten, med rätten ta'meya som är gjord på bondbönor. När rätten spreds över mellanöstern byttes huvudingrediensen ut till kikärtor. Andra teorier gör gällande att ursprunget är Indien. Rätten är populär i hela Mellanöstern och i till exempel Egypten har McDonalds serverat "McFalafel.

Malmö har utsett sig till falafelns huvudstad i Sverige, men eventuellt såldes den första svenska falafeln på det nattöppna gatuståndet Falafelkungen i Lund 1985. Till Malmö kom falafeln något år senare, först till Nicos Gyro i Caroli City. I Malmö finns kedjan Falafel No. 1 som grundades av Ahmad Iskandarani som flytt med sina föräldrar och syskon från kriget i Libanon i mitten av 1980-talet.

Fadern Sadou Iskandarani hade två falafelstånd i Libanon. När Sydsvenskan utsåg falaflarna i hans falafelvagn till Malmös bästa år 1998 expanderade han med hjälp av sina bröder. I samtliga serveringar och vagnar som drivs av Falafel No. 1 finns ett centralt placerat fotografi av, den nu bortgångne, Sadou Iskandarani som är farfar till flera av traktörerna.

År 2008 startade konceptföretaget Apocaslypse tvåltillverkning av Malmös falafelserveringars använda frityrolja

Bulle 16g Denna produkt serveras gärna tillsammans med ris och Tomatsås, gärna med lite oregano.

Burgare 90g Denna vegetariska burgare serveras gärna i Pitabröd eller tillsammans med pomfrittes.