Delikatesser i Bandhagen

Delikatesser i Bandhagen. Välkommen till  Högdalens fisk & delikatesser

Om oss

Butiken startades år 1960 av Cyril Malmén. Cyril hade tidigare varit såväl försäljningschef vid Stockholmsläns fiskförsäljning som fiskhandlare i Stuvsta och hade därför stor kunskap inom branschen.
Cyril var en utåtriktad och färgstark person och blev inom kort en välkänd profil i Högdalen.
På mitten av 1970-talet togs butiken över av Hans Malmén, Cyrils son.
Efter ett antal ägarbyten under 2000-talet innehas butiken sedan september 2012 av Lotta och Mathias Listam. Tillsammans har de otaliga års erfarenhet av branschen. Mathias kommer senast från Lisa Elmqvists fiskaffär i Östermalmshallen och Lotta kommer från Coop Konsum i Farsta centrum där hon jobbat som fisk och delikatess ansvarig i många år.
Den erfarna personalen finns kvar och affären drivs i samma anda som tidigare, med god nylagad mat, färsk fisk och härliga delikatesser.
För oss är de färska råvarorna A och O, vi kompromissar aldrig med kvalitén.

Catering

Här följer våra bufféförslag mm.
Det går även bra att komma med egna förslag.
Beställningar av smörgåstårta och uppläggningar måste göras 3 dagar i förväg.

Lilla buffén: 190:-/pers
3 sorters kallskuret
Fransk eller klassisk potatissallad
Grönsallad med fetaost
Blandade oliver
Ostbricka med 3 ostar, kex & druvor
Vitlöksbaguetter

Stora buffén: 275:-/pers
Grillad rostbiff
Potatisgratäng
Valfri paj med grönsallad
Skaldjurspaté & sås
Rökt laxrulle med pepparrotsfyllning
Ostbricka med 3 sorters ost, kex och frukt
Små bröd & smör
Valfri dessert 

Italiensk buffé: 255:-/pers
Parmaskinka
2 sorters Italiensk salami
Italiensk pastasallad: soltorkade tomater, basilika, oliver, rödlök,
körsbärstomater, olivolja, balsamicovinäger,
Paj med mozzarella, tomat och basilika
Caprese sallad med: tomater, mozzarella, oliver, olivolja, basilika.
Ostbricka: Taleggio, pecorino, gorgonzola, frukt
Italienskt bröd & grissini

Svensk buffé: 250:-/pers
Två sorters sill med gräslök
Kokt potatis med gräddfil
Ägghalva med rom & dill
Västerbottenpaj
Varmrökt lax & örtagårdssås
Tunnbrödsrulle med skagenröra
Ostbricka med 3 sorters ost, kex & frukt
Fint hårt tunnbröd & smör

Skaldjursbuffé: Dagspris.
1/2 Hummer nykokt, Canada
2 st Havskräftor nykokta, Smögen
2 hg Räkor – färska, Smögen
1 hg Räkor – Rökta
5 st Vinkokta Musslor
2 st Ostron – Holland/Frankrike
3 såser och bröd & smör
(Skaldjuren kan variera efter årstid/tillgång)

Smörgåstårta: 89:-/bit (minst 4 bitar)
Lax & Räkor:
3 lager fyllning, Skagenröra, Laxmousse, Äggcreme.
Rostbiff:
3 lager fyllning, Rostbiffröra, Ädelostcreme, Leverpastejcreme.

Lyxlandgång: 150:-/st
Ägg, majonäs, handskalade räkor, gravad lax & sås, köttbullar & rödbetssallad, rostbiff, rostad lök, cornichonger. fransk brie & vindruvor. 

Pajer 4-6 bitar 8-10bitar
Lax & Spenat
Broccoli, ädelost
Västerbotten
Mozzarella, tomat & basilika
Räkor, paprika, champinjoner & vitlök
Anjovis, lök, tomat & persilja 210:- 420:-